Çiftliğimiz

Bahçelerimiz Muğla’nın Ortaca ilçesinde, dağlar ile ova arasındaki alüvyonlu düzlükte yer alıyor. Bu coğrafya nar için üç şeyi bir arada sunuyor: gündüz ile gece arasındaki sıcaklık farkı, iyi drene olan alüvyonlu toprak ve uzun güneşli mevsim.

Gece ile gündüz arasındaki fark

Narın tanesinin koyu kırmızıya dönmesi ve şeker-asit dengesinin oturması için gecelerin serin olması gerekir. Dağ eteğindeki konumumuz bunu doğal olarak sağlıyor; renk için hiçbir müdahaleye gerek kalmıyor.

Toprak

Ova toprağı alüvyonlu ve derin. Nar kökü suda durmayı sevmez; buradaki toprak fazla suyu hızla geçiriyor, kök çürüklüğü riski düşük kalıyor.

Meralar

Bahçelerin ötesindeki eğimli araziyi mera olarak kullanıyoruz. Sürümüz burada otluyor, aynı zamanda bahçe aralarındaki yabani otları kontrol altında tutuyor.

Tesis

Sıkım ve şişeleme tesisimiz bahçelerin içinde. Hasat edilen meyvenin tesise ulaşması dakikalar sürüyor — bu, tazeliği koruyan en önemli ayrıntı.